کیک یزدی یکی از شیرینیهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به خصوص در یزد محبوبیت زیادی دارد. این کیک کوچک و خوشمزه، به دلیل طعم عالی و بافت نرمش، در اکثر مهمانیها و مراسمها به عنوان یک دسر ساده و دلچسب سرو میشود. در این مطلب به شما دستور پخت کیک یزدی را آموزش میدهیم.
مواد لازم:
- آرد: ۲۵۰ گرم
- شکر: ۱۵۰ گرم
- تخممرغ: ۲ عدد
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- ماست: ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۱ قاشق چایخوری
- پودر هل: ۱/۴ قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری برای رنگ و طعم بیشتر)
- خلال بادام یا پسته (برای تزیین): به میزان دلخواه
طرز تهیه:
-
آمادهسازی مواد: ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالبهای کیک یزدی را چرب کرده و آرد پاشی کنید تا کیکها به راحتی از قالب جدا شوند.
-
ترکیب مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و پودر هل را با هم الک کنید. این کار به جلوگیری از تجمع بکینگ پودر در کیک کمک میکند.
-
ترکیب مواد مایع: در یک کاسه دیگر، تخممرغها را با شکر خوب بزنید تا کرم رنگ شوند. سپس روغن مایع، شیر، گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کرده و هم بزنید.
-
مخلوط کردن مواد: حالا مواد مایع را به مواد خشک اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید. در این مرحله، اگر خمیر کمی سفت بود، میتوانید کمی شیر اضافه کنید تا به قوام مطلوب برسد.
-
پخت کیک یزدی: خمیر آمادهشده را به قالبها بریزید و سطح آنها را صاف کنید. برای تزیین، میتوانید در وسط هر قالب یک عدد خلال بادام یا پسته قرار دهید. سپس قالبها را در فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید. کیکها وقتی آماده هستند که روی آنها طلایی و برشته شده باشد.
-
سرو کیک یزدی: پس از خارج کردن کیکها از فر، اجازه دهید کمی خنک شوند و سپس از قالب خارج کنید. کیک یزدی شما آماده است تا به همراه چای یا نوشیدنی دلخواه سرو شود.
کیک یزدی به دلیل طعم لطیف و معطرش یکی از دسرهای محبوب در ایران است که میتوانید آن را به راحتی در خانه تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
کیک یزدی یکی از شیرینیهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به خصوص در یزد محبوبیت زیادی دارد. این کیک کوچک و خوشمزه، به دلیل طعم عالی و بافت نرمش، در اکثر مهمانیها و مراسمها به عنوان یک دسر ساده و دلچسب سرو میشود. در این مطلب به شما دستور پخت کیک یزدی را آموزش میدهیم.
مواد لازم:
- آرد: ۲۵۰ گرم
- شکر: ۱۵۰ گرم
- تخممرغ: ۲ عدد
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- ماست: ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۱ قاشق چایخوری
- پودر هل: ۱/۴ قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری برای رنگ و طعم بیشتر)
- خلال بادام یا پسته (برای تزیین): به میزان دلخواه
طرز تهیه:
-
آمادهسازی مواد: ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالبهای کیک یزدی را چرب کرده و آرد پاشی کنید تا کیکها به راحتی از قالب جدا شوند.
-
ترکیب مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و پودر هل را با هم الک کنید. این کار به جلوگیری از تجمع بکینگ پودر در کیک کمک میکند.
-
ترکیب مواد مایع: در یک کاسه دیگر، تخممرغها را با شکر خوب بزنید تا کرم رنگ شوند. سپس روغن مایع، شیر، گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کرده و هم بزنید.
-
مخلوط کردن مواد: حالا مواد مایع را به مواد خشک اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید. در این مرحله، اگر خمیر کمی سفت بود، میتوانید کمی شیر اضافه کنید تا به قوام مطلوب برسد.
-
پخت کیک یزدی: خمیر آمادهشده را به قالبها بریزید و سطح آنها را صاف کنید. برای تزیین، میتوانید در وسط هر قالب یک عدد خلال بادام یا پسته قرار دهید. سپس قالبها را در فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید. کیکها وقتی آماده هستند که روی آنها طلایی و برشته شده باشد.
-
سرو کیک یزدی: پس از خارج کردن کیکها از فر، اجازه دهید کمی خنک شوند و سپس از قالب خارج کنید. کیک یزدی شما آماده است تا به همراه چای یا نوشیدنی دلخواه سرو شود.
کیک یزدی به دلیل طعم لطیف و معطرش یکی از دسرهای محبوب در ایران است که میتوانید آن را به راحتی در خانه تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
بهترین ورزشها برای افزایش انرژی و نشاط روزانه